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近日，以“新質(zhì)領(lǐng)航 建強(qiáng)輕工”為主題的2025輕工業(yè)科技創(chuàng)新與綠色發(fā)展大會在南京召開。會上公布的輕工業(yè)工程技術(shù)研究中心復(fù)評結(jié)果顯示，西鳳股份公司“中國輕工業(yè)鳳香型白酒工程技術(shù)研究中心”順利通過第一、二批復(fù)評，彰顯了企業(yè)在鳳香型白酒領(lǐng)域的技術(shù)引領(lǐng)地位。

作為鳳香型白酒頭部企業(yè)，西鳳酒立足新發(fā)展階段，以國家級技術(shù)創(chuàng)新平臺為支撐，構(gòu)建了“理論研究前瞻導(dǎo)向、應(yīng)用研究問題導(dǎo)向、技術(shù)創(chuàng)新市場導(dǎo)向”的科研體系。依托中國釀酒原料及品質(zhì)安全研究院等平臺，企業(yè)深挖釀造生態(tài)優(yōu)勢，選育專用原料筑牢品質(zhì)根基，同時解密“酒?！眱茩C(jī)理，解析健康活性因子，開發(fā)真實(shí)性鑒別與安全控制技術(shù)，建立釀造微生物和特征風(fēng)味物質(zhì)數(shù)據(jù)庫，建成國內(nèi)領(lǐng)先的白酒數(shù)字化智能化工廠。

近年來，西鳳股份累計(jì)承擔(dān)多項(xiàng)國家級、省級重大科技創(chuàng)新項(xiàng)目，斬獲行業(yè)科技進(jìn)步獎十余項(xiàng)，八項(xiàng)科研成果經(jīng)鑒定達(dá)到國際領(lǐng)先水平。未來，企業(yè)將持續(xù)以科技創(chuàng)新為引領(lǐng)，錨定“綠色生態(tài)、安全健康、智慧釀造、個性舒適、品質(zhì)高端”目標(biāo)，加快落實(shí)《西鳳酒“14678”科技創(chuàng)新體系規(guī)劃》，為白酒行業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展注入強(qiáng)勁動能。