財(cái)經(jīng)聚焦丨“免費(fèi)抽蒜薹”走紅背后
2026-05-11 10:26:27
來(lái)源：新華社
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“免費(fèi)抽蒜薹”火了！近期，河南、山東等大蒜主產(chǎn)區(qū)迎來(lái)蒜薹收獲，一些蒜農(nóng)線上“喊話”，邀請(qǐng)市民游客“免費(fèi)抽蒜薹”“抽多少拿多少”。不少市民欣然應(yīng)邀，田間地頭一片繁忙，相關(guān)話題走紅網(wǎng)絡(luò)。
蒜薹為啥要抽走？
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所研究員王海平表示，薹和蒜頭都是大蒜的可食用器官，生產(chǎn)中為了獲得更好經(jīng)濟(jì)效益，蒜薹和蒜頭都需要收獲。同時(shí)，蒜薹與蒜頭存在營(yíng)養(yǎng)競(jìng)爭(zhēng)，若不及時(shí)抽掉蒜薹，養(yǎng)分就會(huì)被蒜薹大量搶占，導(dǎo)致蒜頭偏小、品質(zhì)下降，最終影響整體種植收益。因此，抽薹是種蒜必不可少的農(nóng)事環(huán)節(jié)。
為啥邀請(qǐng)游客免費(fèi)抽走蒜薹？這背后有一本經(jīng)濟(jì)賬。
據(jù)了解，今年蒜薹整體價(jià)格低位運(yùn)行。蒜薹售賣價(jià)格偏低，人工采摘費(fèi)用卻居高不下。當(dāng)前市面常見(jiàn)的幾種蒜薹的地頭收購(gòu)價(jià)，每斤不足一元。而在部分地區(qū)，人工采摘成本較高，雇人抽蒜薹并不劃算。
同時(shí)，蒜薹賞味期短，保鮮成本高。大蒜重要產(chǎn)區(qū)河南開(kāi)封杞縣大蒜行業(yè)聯(lián)合會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)陳新奇告訴記者，新鮮蒜薹從采摘之日算起，如果不做保鮮措施，也就能存放兩到三天。如果放入冷庫(kù)，從今年四月收獲到明年春節(jié)前后出售，一噸蒜薹儲(chǔ)存成本在800元左右。
在售價(jià)低、雇工貴、儲(chǔ)存難、不抽蒜薹又影響蒜頭生長(zhǎng)的局面下，不少蒜農(nóng)敞開(kāi)田間地頭，邀請(qǐng)市民游客下地抽蒜薹。“既省去人工成本、完成必要農(nóng)事，又避免蒜薹浪費(fèi)，成為務(wù)實(shí)的選擇?！标愋缕嬲f(shuō)。
在山東省平度市仁兆鎮(zhèn)鄭家管村，蒜農(nóng)在地里采摘蒜薹。新華社記者李紫恒 攝
這場(chǎng)抽蒜薹的邀約，實(shí)則是基于大蒜生長(zhǎng)規(guī)律、市場(chǎng)行情、成本核算等多重因素疊加下的現(xiàn)實(shí)考量，同時(shí)也意外帶火了近郊休閑游。
依托大蒜種植基地，劃定專屬采摘體驗(yàn)田；完善田間步道、停車場(chǎng)地、臨時(shí)休息驛站等設(shè)施；聯(lián)動(dòng)周邊農(nóng)家菜館、農(nóng)產(chǎn)品小賣部推出“抽蒜薹+農(nóng)家飯+鄉(xiāng)土特產(chǎn)”組合套餐……記者調(diào)研了解到，不止河南，不少大蒜主產(chǎn)區(qū)順勢(shì)借勢(shì)，把抽蒜薹做成鄉(xiāng)村引流新名片。
河南農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授汪洋表示，農(nóng)文旅的走紅可以破解短期問(wèn)題，從根本上解決像蒜薹這樣的農(nóng)產(chǎn)品“豐產(chǎn)難豐收、集中上市價(jià)格低”難題，要依靠農(nóng)業(yè)科技賦能、種植模式升級(jí)，走錯(cuò)峰上市、提質(zhì)增值的路徑。
今年4月20日，在河南省商丘市睢縣西陵寺鎮(zhèn)一處農(nóng)田內(nèi)，農(nóng)戶在田間采收蒜薹。新華社發(fā)（徐澤源 攝）
記者觀察到，一些實(shí)踐探索正在展開(kāi)。
改良種植技術(shù)，調(diào)節(jié)生長(zhǎng)周期，為錯(cuò)峰搶占市場(chǎng)創(chuàng)造條件——
“提前半個(gè)月上市”——山東青島平度市仁兆鎮(zhèn)村民周世芳告訴記者，應(yīng)用水肥一體化、小拱棚覆兩層膜等設(shè)施栽培技術(shù)，自家的7畝地蒜薹能夠精準(zhǔn)卡位北方蒜薹未上市的空檔期。“錯(cuò)峰銷售讓每公斤能賣到7元，光蒜薹這一項(xiàng)，每畝就能收入四五千塊錢，等再過(guò)一個(gè)多月蒜頭成熟了，蒜薹加上蒜頭的收入很可觀?！?/p>
延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，進(jìn)一步轉(zhuǎn)向賣產(chǎn)品、賣品牌——
四川漢源開(kāi)發(fā)糖醋蒜薹、腌漬蒜薹、蒜薹醬等深加工產(chǎn)品，帶動(dòng)當(dāng)?shù)卮迕裨诩议T口就業(yè)；在山東濟(jì)寧，“蒜薹味餅干”已經(jīng)完成手工測(cè)試，將進(jìn)行機(jī)械化試產(chǎn)，有望把蒜薹從初加工原料，變成高附加值的休閑零食……
不斷搭建、拓展銷售渠道——
搭建直播矩陣、培育本土主播……河北大名通過(guò)電商直播，助力蒜薹從田間直達(dá)消費(fèi)者餐桌。針對(duì)蒜薹分散種植、農(nóng)戶銷售不便的問(wèn)題，河南滑縣供銷社設(shè)立蒜薹集中回收點(diǎn)，組織工作人員現(xiàn)場(chǎng)收購(gòu)，讓農(nóng)戶實(shí)現(xiàn)家門口就能賣菜。
從“免費(fèi)抽”邀約到借勢(shì)興旅，再到科技種蒜、錯(cuò)峰增收、產(chǎn)業(yè)鏈延伸，小小蒜薹正展現(xiàn)出傳統(tǒng)農(nóng)事提質(zhì)升級(jí)、高質(zhì)量發(fā)展的更多可能。（記者古一平、袁月明、葉婧）
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